DIGESTIONE E INTOLLERANZE

Problemi di digestione? Forse sono i lieviti Tra i disturbi classici dell’ intolleranza al lievito (di birra o di pane) c’è la disbiosi intestinale, un disturbo che causa stitichezza (e a volte, all’opposto, diarrea), meteorismo, gonfiore e intestino irritabile. In tutti questi casi il rischio che si corre è quello del cattivo assorbimento dei nutrienti…

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IL SISTEMA IMMUNITARIO

Un Perfetto Strumento di Difesa Come tutti gli esseri viventi, anche il nostro corpo fa parte dell’ecosistema Terra: ciò significa che rientra nelle catene alimentari oltre che nelle infinite reti di relazioni che legano tra loro esseri viventi molto diversi. Un gran numero di queste relazioni sono aggressive: microrganismi semplici come protozoi, batteri e virus,…

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Olio alla Curcuma

Fai da solo l’olio di curcuma E’ semplicissimo e molto utile. Non sai a cosa serve? Bene, puoi documentarti qui: [http://www.autoimmunity.it/curcuma/]. Realizzare un olio alla curcuma è un modo comodo per avere sempre a disposizione questa spezia, anche nei momenti in cui non si ha tempo di cucinare pietanze più elaborate. Si può infatti utilizzare…

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Patologie autoimmuni e lieviti

Correlazione tra patologie autoimmuni e lieviti   Artrite reumatoide, malattie infiammatorie intestinali (Crohn e Colite ulcerativa), tiroidite di Hashimoto, artrite psoriasica, diabete giovanile e malattie demielinizzanti (come la sclerosi multipla), ogni giorno che passa sembrano condividere sempre più dei meccanismi infiammatori comuni che coinvolgono anche la reazione alimentare ai lieviti e alle sostanze fermentate. La…

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piccolo farro

Il Grano monococco

Il grano monococco: il cereale con il glutine digeribile Il grano monococco, ossia il Triticum monocccum, anche noto come piccolo farro, pur essendo un cereale che contiene glutine, cioè la sostanza proteica che in soggetti geneticamente predisposti scatena allergie e intolleranze, potrebbe essere un alimento adatto a prevenire la celiachia. Sembra una contraddizione, si tratta…

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